НЕ ТОЛЬКО НАПИТОК, НО И СУП

Мало кто знает, но кисель, который в настоящее время часто подают в качестве напитка, у наших предков являлся полноценным блюдом. Студенистого вида кушанье подавали по-разному. Приготовленный, на основе воды и муки кисель мог стать подобием горячего супа, полноценным вторым блюдом, а также очень вкусным десертом. Очень распространен был гороховый кисель. По консистенции он похож на густой холодец и хорошо держит форму.

Старорусские кисели варились долго, иногда несколько дней. В крупных городах даже была профессия — кисельник.

Кисельники варили кисели в большом количестве и продавали в людных местах.

Вообще история киселя насчитывает более 1000 лет, а само слово «кисель», как говорят языковеды, произошло от слова «кислый» и изначально его вкус именно таким и был. И лишь позднее в кисели стали добавлять мед, варенье, ягодные сиропы.

В начале прошлого века стали популярны кисели из ягод и фруктов с добавлением крахмала, производство которого было поставлено на промышленную основу. Современные кисели стали жиже и варятся быстро.

И хотя кисель — это исконно русское блюдо, его приготовление позаимствовали кухни других народов и стран, добавляя при этом свои традиционные приправы, так, например, в немецкие кисели добавляют корицу и гвоздику, а во французские — ваниль.

СЪЕМНЫЕ ВОРОТНИЧКИ

Каждой хозяйке доставляет массу хлопот стирка мужских рубашек. Особенно неприятно застирывание воротничков, которые быстро пачкаются и изнашиваются. А вот домохозяйки позапрошлого века об этом не парились!

В 1827 году в Нью-Йорке Ханна Монтегю, замучившись приводить в порядок сорочки мужа, придумала съемный воротник. Она отпорола воротник у от рубашки, постирала и пришила обратно. Супруг был настолько доволен результатом, что хвастался всем парням в округе, и скоро все жены этого района подхватили новое изобретение.

Первоначально съемные воротники шились вручную из хлопка или льна. И даже джинсовые рубашки, которые вошли в моду в середине прошлого века, имели съемный воротник.

Очень жаль, что современная мода подзабыла это ноу-хау.

НЕ СВИСТИ В ДОМЕ

Каждому человеку известна примета — нельзя свистеть в доме. Но мало кто задумывается: а откуда она берет свои корни?

Сейчас даже правилами этикета свист не предусмотрен, так как он считается признаком дурного тона, ведь для обычных людей свист — резкий звук, который нарушает покой.

В поверьях утверждалось, что свистом можно навлечь не себя беду, или он может стать главной причиной неприятностей. Также говорят: «Будешь свистеть — не будет денег».

Большинство людей в эту примету охотно верит, приравнивая свистунов к бездельникам. Действительно, если человек будет ходить, держа руки в карманах и посвистывая, то ни о каких деньгах речи идти не может. Без труда не выловишь и рыбку из пруда…

Но все же примету нельзя понимать буквально. Есть версия, что поговорка «Не свисти в доме — денег не будет» возникла в XIX веке из-за машинистов паровозов.

Многие машинисты увлекались подачей гудков (свист), что вело к снижению давления пара в машине, а следовательно увеличивала расход дров и угля. То есть свист вел к излишней трате денег на покупку топлива.

Так что можете смело свистеть, сколько душе угодно, главное — не переставайте трудиться!

ВЗДРЕМНУТЬ В ПУТИ

Пожалуй, у каждого из нас хотя бы однажды в жизни было такое состояние, при котором мы были бы готовы отдать все, что имеем, лишь бы только оказаться в теплой и уютной постели после тяжелого рабочего дня.

Но не только человеческие особи обладают таким свойством. Совсем недавно было обнаружено, что некоторые перелетные птицы готовы поплатиться даже своей жизнью просто за то, чтобы вздремнуть.

Например, аисты во время перелётов могут периодически засыпать, не опускаясь на землю. В среднем сон аиста в полете составляет 10-15 минут (именно столько времени этим птицам хватает на отдых).

Уставший аист перемещается в центр косяка, закрывает глаза и дремлет, а сохранять направление и высоту полета в это время ему помогает обострившийся слух.

Способность ко сну во время полета орнитологи также отмечали у черных стрижей и темных крачек.

РОДИНКИ — К ДОЛГОЛЕТИЮ

До сих пор родинки на теле рассматривались как фактор, свидетельствующий о предрасположенности кожи к развитию онкологических заболеваний. Однако британские ученые недавно обнаружили другую зависимость: чем больше на теле родинок, тем медленнее протекают процессы старения в организме.

Этот факт подтвердили исследования, в которых принимали участие около тысячи женщин в возрасте от 18 до 80 лет.

Ученые обнаружили связь между количеством родинок на теле и длиной теломеров (концевых участков генов, которые являются индикаторами старения сердца, костей, артерий и мышц человека).

Когда теломеры становятся слишком короткими, клетка перестает делиться и погибает, соответственно, процесс старения организма затормаживается.